JAS Organic Certified Coconut Farm

有機JAS認証ココナッツ農場

　ココナッツは自生する植物で、花が開花し、受粉し、ココナッツウオーターが美味しいヤングココナッツになり、そして12ヶ月かけて成熟したココナッツに生育します。

　タイでは、雨量が少ない12月〜3月頃迄が、ココナッツのオフシーズンなので、ココナッツの実の市場価格は、高止まりになる季節です。

　有機JAS認証取得したココナッツは、下欄の写真に見られる有機農地で栽培しています。そして、第３者の監査機関に依る有機JAS認証の維持審査を毎年行っています。

　樹上のココナッツの実は長い棒で地上に落とし、ココナッツの実を一つ一つ品質検査を行い、良品のみを選択し、皮を剥いで、果肉のみを取り出します。

　尚、農場の全作業者は有機JAS認証取得をする際に教育訓練を受け、農場では実施記録を残しています。又、毎年の維持審査でも、定期的に行った教育訓練の実施記録が審査資料の一つとなります。